夏に爽やか☆マンゴーレアチーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【土台を作る】
   チョイスをめん棒で砕き、溶かしバターと牛乳を加えて、全体をしっとりとさせたら、型に敷き詰める。ラップをかぶせてぎゅぎゅっと押し付け、冷蔵庫へ入れて固める。

2. 2

   クリームチーズは電子レンジでチンして柔らかくし、ホイッパーで滑らかに混ぜ、グラニュー糖を加えてさらに混ぜる。

3. 3

   粉ゼラチンは大さじ１の水にふりいれてふやかしてから、レンジでチンして溶かしておく。

4. 4

   ２にヨーグルトを加えてよく混ぜ、さらにホイップした生クリーム、３の溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜ、１の方に流し込んで冷蔵庫で30分ほど冷やす。

5. 5

   アガーと上白糖をあらかじめ良く混ぜておく。

6. 6

   鍋にマンゴーピューレをあたため、５を加えて完全に煮溶かし、少し荒熱を取ったら、４のチーズケーキの上に流し込み、冷蔵庫で3時間以上冷やせばできあがり！