捨てないで！煮魚の残り汁で「煮もの」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   残った煮汁に酒・醤油を少し加えて一度煮たてるとリフレッシュします。生臭みを感じたら生姜の薄切りを入れても良いでしょう。

2. 2

   厚揚げを８等分に切り、ワラビは切らずにそのまま入れて５分程度煮ます。ワラビを切らないのは盛り付けを綺麗にするためです。

3. 3

   ワラビを４～５cmに切りそろえて盛り付けます。