プリプリのホタテの肝で「醤油しぐれ煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   貝柱を外した後の肝とヒモを塩もみして良く洗いヌルヌルと汚れを落とします。水気を切ってから、酒・塩（分量外）を軽くして１０分ほど置きます。

2. 2

   酒、みりん、醤油を煮たてたら<１>といの一番をいれ５分ほどさっと煮ます。最後に味見をして塩加減したらベビーリーフを放して火を止めます。