手作り切干大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根を水で戻す。
   人参も切干大根と同じ大きさに切る。
   油揚げは湯通して、大根と同じ大きさに切る
   絹さやは塩茹でしておく

2. 2

   十分に切干し大根が戻ったら、さっと水をきった大根、人参、油揚げをごま油でさっと炒めだしこぶをいれ、みりん、なんでもござれでことことと１５分くらい煮る。（みりんは好みで入れる）

3. 3

   盛り付けのとき塩ゆでした絹さやをそえる。