夏野菜で♪茄子とトマトのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎとにんじんは、600Wで2分ほど加熱する。

2. 2

   豚肉をボウルに入れ、●をしっかり揉み込む。
   
   小麦粉を入れ、さっくり混ぜる。

3. 3

   鍋を中火で熱し、油をひいて豚肉を炒める。
   
   焼き目がついたら、水、玉ねぎ、にんじんを加え、蓋をし強火。

4. 4

   茄子を耐熱ボウルに入れ、サラダ油小さじ1を入れ、馴染むようにしっかり混ぜる。

5. 5

   600Wで2〜2分30秒ほど加熱する。
   
   出て来た水分はアクなので、捨ててください。

6. 6

   【3】が沸騰したら、茄子を入れアクをとる。
   
   にんじんが柔らかければ火を止め、ルウを入れる。

7. 7

   ふたたび火をつけ、しょうがと、あればりんごのすりおろしを入れる。

8. 8

   沸騰したら、半分にカットしたプチトマトを入れ、火を止める。

9. 9

   レンジに入れ、1時間ほど、ほったらかし〜♪
   
   すぐ召し上がる場合、トマトを入れて5分程コトコト煮てください。