朝食レシピ　103）節約食材「もやし」のみそ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もやしは水に５分も漬けるとシャキッとして新鮮になり、独特の臭いも取れます。

2. 2

   ミツバは根元を切り捨て、３cmぐらいにざく切りします。油揚げは熱湯をかけてキッチンペーパーで油抜きをしてから５㎜程度の細切りにします。

3. 3

   小鍋に酒と水、ほんだしをいれて火にかけ沸騰したら油揚げともやしを入れて味噌をときます。沸騰直前にみつばを放して火を止めます。椀に盛ってから好みでとろろ昆布を入れます。