日本酒と塩だけで極旨ッ！「ホタテのスープ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   殻から外した状態でパックされています。中型で約３００gあります。これで３００円足らずですから函館は海産物に恵まれています。

2. 2

   軽く塩もみして洗いヌメリを取ります。このうち貝柱２個をお刺身に使い、残りでスープを作りました。日本酒を沸騰させたらホタテを入れます。

3. 3

   弱火で３分煮たら塩を入れさらに２分で味見をします。OKだったら器に盛り大葉を添えます。