朝の１００レシピ　70）春キャベツの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは１～２cmにざく切り、シメジは石づきを取り小房に分ける。油揚げは熱湯で湯通しして５mm幅に細切りします。

2. 2

   日本酒とみりんを火にかけ沸騰させてアルコールをとばしたら水とほんだしを入れ、材料をすべて入れます。沸騰したら弱火で１～２分煮て味噌を入れます。

3. 3

   味を整えたら火を止めて椀に盛りとろろ昆布を入れて出来上がりです。