おつまみ１００　98）ホタテとカニのバターソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大ぶりのホタテです。流水で洗った後、指で貝柱を外し水を切ります。ウロは別レシピで。

2. 2

   ズワイガニの脚肉の剥き身があったので一緒にソテーにします。白ワイン、塩、胡椒で下ごしらえをしておきます。

3. 3

   熱したフライパンでパターを溶かし帆立とカニをソテーにします。どちらも刺身でいけるほど新鮮なので火はサッと通すだけにします。

4. 4

   マッシュルームを縦に二つに切り同じくソテーにしてクレソンと一緒に盛りつけます。