おつまみ１００　80）マグロの漬けきゅうり和え レシピ・作り方

作り方

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   インドマグロの柵（中トロ）で、見るからに美味しそうです。骨を外した部分が付いているので比較的安く売られていました。お造りにした残りで漬けを作ります。

2. 2

   良いマグロが手に入ったらワサビも上物を合わせます。摩り下ろしただけでツンとした香りが鼻をつきます。

3. 3

   鮪のお造りの残りで漬けを作ります。１cm程度に角切りします。醤油とみりんを合わせ、ワサビを溶いてマグロを３０分ほどで漬けます。塩もみしたきゅうりを薄切りして和えます。