しばしばお弁当に登場します→ブロッコリーサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは房ごとに分けて茹でる。
   
   ※余熱で柔らかくなるのを防
   　ぐため、茹でたあと冷水に
   　入れます。ペーパータオル
   　でしっかりと水気を取れば
   　ベチャベチャしません。

2. 2

   冷凍エビは解凍した後、ハラワタを取り、水を張った器に入れ電子レンジへ。冷ました後、適当な大きさに切ります。
   タマネギはみじん切りにした後、水に晒す。ザルにあけて、水気を切る。

3. 3

   ウズラ玉子は縦半分に切る。
   ※今回、糸で切ってみました。黄身がはがれず包丁より良いようです。
   
   [1][2][3]をボールに入れ、ドレッシング少々・塩・胡椒で合える。

4. 4

   多めでないマヨネーズで全体を和える。
   
   味が薄い場合は、マヨネーズを足すより塩で調整してください。完成です。