朝の１００レシピ　17）簡単で旨い♪「水菜の浅漬」 レシピ・作り方

作り方

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   水菜は少し大きめの５～６cmでざく切り、きゅうりは少し厚めで斜め切り、みょうがは縦に二つに割り厚めに斜め切り、大葉は小さく刻む。

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   全部漬物用機に入れて塩を振りも見ながら混ぜます。最後に釜あげ桜エビと鷹の爪の種をとり小さくちぎって入れ、酒と味の素を振ります。

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   夕方(夜でも)漬けたら朝には食べられます。実際には3時間程度でOKです。早く食べるときは塩もみの時間を長めにがコツ。