材料（10枚人分）
- 大葉
- 10枚
- 小麦粉
- 50ｇ
- 水
- 100cc
- 打ち粉（小麦粉）
- 適量
- サラダ油
- 適量
作り方
-
- 1
- 小麦粉と水を混ぜ合わせて衣を作ります。
さっくりとでOK。
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- 2
- 鍋にサラダ油を適量入れて加熱してね。
160度くらいに温めて。
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- 3
- 大葉の両面に軽く小麦粉をつけてから衣にくぐらせます。
衣をつけたら、揚げていきます。さっと火を通す感じですが、難しいですね。
カリカリになってきたら上げて下さい。
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- 4
- 衣は両面につけても、片面のみでも、お好みでやってみてください。
揚がったら出来立てを召し上がれ。
おいしくなるコツ
衣は薄め、厚めで食感が変わるのでお好みで。
片方だけつけたり、全部つけるレシピもあるので、好きなやり方で。
お好みで塩とか振ってね。
きっかけ
大葉があったから食べたい
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いずれリベンジします。
サクサクさせたいね。