しその実の塩漬け レシピ・作り方
材料（-人分）
- しその実 80g
- しお 20g
作り方
- 1 しその実ははずして重さを量り、洗い、５分くらい水にさらしてあくぬき。
- 2 １を熱湯で湯がき冷水にとり、ザルにあげ水気をとる。キッチンペーパーの上に広げて軽く乾かす。
- 3 実の1/4の重さの塩をボールに入れ、実を入れて混ぜる。
- 4 小さな瓶にギュギュと押さえながらどんどん入れて、冷蔵庫で保管。
- 5 このまま切った野菜と合えて漬け物に、水にさらして薬味にと色々使えます。
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- カテゴリ
- しそ・大葉
- 料理名
- しその実の塩漬け
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リンド夫人2022/10/14 09:07
しその実の塩漬けをおにぎりにしました。塩味とプチプチ感が美味しくておにぎり何個でも食べたいです！ -
Haha61612022/09/25 15:39
キャベツと和えてみました、爽やかで美味しくできました！ -
好き嫌い大王の料理番2021/10/20 17:28
家庭菜園のシソの実で作りました。アク抜きもしっかりしました。良い香りです -
pekopeko-chan2021/10/06 16:37
庭でシソの実がたくさん採れたので作りました。毎年いろんな方のレシピを参考にして作り置きしています。でも、美味しくてすぐに食べ終わってしまうのですが…。
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