グルテンフリーなベビーリーフのぺぺたま（パスタ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   にんにくの皮をむいて芯をとりのぞき、粗みじん切りにする

2. 2

   しめじは石突を切り落とす

3. 3

   【焼き】
   フライパンにオリーブオイルをひく

4. 4

   フライパンににんにく、しめじを入れる。
   にんにくはオリーブオイルに浸るようにする

5. 5

   にんにくが焦げないように気を付け、少し茶色く色づくまで炒める

6. 6

   水、白だしをフライパンに入れ、強火（高めの温度）に設定する

7. 7

   【パスタ作り】
   沸いてきたら、パスタ（とうもろこし原材料）を入れる
   （パスタを押し込みながら入れると楽。どうしても難しい場合は折る）

8. 8

   ７を６分程（表示よりも早めの時間）茹で、時間になったら火から一度降ろす

9. 9

   【ぺぺたまづくり】
   ボウルに卵を入れ、溶きほぐす

10. 10

    ８を再度弱火にかけて、９を入れる

11. 11

    １０をよく混ぜながら、半熟（トロトロ）になるまで混ぜていく
    ※パスタを常に動かし続ける

12. 12

    適度（食べごろな）にトロトロになったら、皿に盛りつける

13. 13

    １２にベビーリーフを添え、パセリを振りかけたら完成です