蕪と鶏ひき肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕪は縦に8個に割り、皮を剥く。葉と口は小口切りする。
   鍋に昆布出汁、醤油、みりん、酒をいれてひと煮立ちさせたら、鶏ひき肉を入れる。肉から灰汁がでてくるので何回か掬って捨てる。

2. 2

   ひき肉に火が通ったら、蕪を加えて煮る。
   蕪が柔らかく煮えたら、茎と葉を上にちらして火を止めておく。（余熱でOK）

3. 3

   食べる直前にもう一度火を入れ、温まったら盛り付ける。