菜の花とそら豆のガーリック炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は、茎から柔らかい葉を千切り取り、茎と葉に分ける。茎は包丁を斜めにして削ぎ切るように斜め切りする。（切断面を大きくしたい）

2. 2

   そら豆は外の殻から実を取り出し、楊枝で薄皮に裂けめを入れて中身を取り出す。

3. 3

   フライパンにオリーブ油とドライガーリックを入れて弱火点火する。そら豆をじっくりと炒め、塩・胡椒する。

4. 4

   そら豆に火が通ったら、菜の花の茎部分を加えて炒める。茎に火が通ったら、葉部分をいれて塩・胡椒する。
   醤油、みりんを回しかけ、盛付ける。