ひとり密かに～大好きHBパン レシピ・作り方
材料（4人分）
- 強力粉 220g
- ライ麦粉 30g
- ★卵 1個
- ★牛乳＋水 130g
- 三温糖 30g
- バター 20g
- レーズン＋クランベリー 40～50ｇ
- デーツ 4粒
- 塩 3g
- ドライイースト 2.8g
作り方
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1
レーズン、クランベリー、デーツは細く刻む。デーツの種は抜いて捨てる。
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2
仕込み水となる★卵、水、牛乳は一緒に計量カップに入れ、合計が170~180ccになるようにします。
パンケースの内壁にバターをぬり、この仕込み水を入れる。
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3
強力粉→ライ麦粉→三温糖→塩を加える。
ドライイーストを入れる。(多糖用のイーストを使用。普通のドライイーストでも可) - 4 パンケースをHBにセットし、全粒粉コースの焼色薄いの設定で運転する。
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5
運転途中の具材投入ブザーのタイミングで 作り方1を混ぜる。
焼き上がったら直ぐに外へ取り出して、網の上で冷ます。
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- ホームベーカリーにおまかせドライフルーツ
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♡AYA mama♡2022/03/30 22:38
とてもふっくらと焼けました(^^)
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