シナモンロールパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩、バター、40℃に温めた牛乳を加えてよく混ぜます。

   

2. 2 台の上でしっかり艶が出るまでこねます。

   

3. 3 生地を丸めて40℃30分一次発酵します。

   

4. 4 フィリングのシナモンとグラニュー糖をバターと混ぜておきます。

   

5. 5 一次発酵完了。
   ふんわり大きくなってます。

   

6. 6 生地を15cm×30cmにのばします。

   

7. 7 生地を縦長におき、巻き終わり2cmくらい残して、シナモンシュガーを塗ります。

   

8. 8 手前から巻いていきます。

   

9. 9 閉じ目をしっかりつなぎます。

   

10. 10 スケッパーで6等分します。

    

11. 11 アルミカップにのせます。
    40℃で20分くらい二次発酵します。

    

12. 12 全卵と水を混ぜて、ハケでパンの表面に塗ります。
    スライスアーモンドをトッピングします。
    190℃で12分程度焼きます。

    

13. 13 網の上に移して冷まします。

    

14. 14 粉糖と水を混ぜてアイシングを作ります。

    

15. 15 アイシングを袋に移して、袋の角の部分を1mmくらい切ります。

    

16. 16 パンが冷めたらアイシングします。

    

17. 17 YouTubeに作り方動画アップしましたので、
    ゆりまるカフェで検索してください。