ヤムウンセン(春雨サラダ) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春雨は柔らかくなるまで下茹でし、水洗いし水気を切り食べやすく切ります。

2. 2

   むきエビは背に包丁を入れ、背腸を取り、塩もみし、洗い流します。
   イカゲソ、ミミは食べやすく切ります。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、むきえび、イカゲソ、ミミを湯がきざるにあけ冷まします。

4. 4

   紫玉ねぎはスライスし、水にさらし水気を切ります。
   きゅうりもスライスします。

5. 5

   パクチーは茎を取り除きます。
   ピーナッツはくだきます。

6. 6

   ボールに○を入れ砂糖を溶かし、春雨、エビ、ゲソ、ミミ、玉ねぎ、きゅうりをよく混ぜます。

7. 7

   器に盛り、パクチー、ピーナッツをのせ、出来上がり。