なすの大量消費❤️なすと大葉の煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすのへたを切り落とし、縦に4枚又は3枚にスライスします。

2. 2

   フライパンに油を熱し、なすの両面に焼き目がつくまで焼きます。

3. 3

   フライパンで焼ける数は限られるので、焼き終わったらいったんお皿に移しておきます。

4. 4

   大葉を洗って、水気をとっておきます。

5. 5

   ボールにだし汁、醤油、みりん、砂糖、すりおろし生姜を入れて、混ぜ合わせます。

6. 6

   焼いたなすをフライパンに戻して5の合わせ調味料の半量を回し入れます。
   全体を混ぜながら火にかけます。

7. 7

   大葉をかぶせ、その上から残りの合わせ調味料を回し入れて更に混ぜながら サッと火を通します。

8. 8

   出来上がり。
   保存容器に入れて、冷蔵庫で2日くらい美味しくいただけます。

9. 9

   お皿に綺麗に盛り付けます。