デーツのクリームチーズアイス レシピ・作り方

作り方

1. 1 デーツを細かくカットする。豆乳に入れて弱火にか煮溶かす(ハンドミキサーを使うと早い)

   

2. 2 デーツの破片が少し見えるくらいにどろどろにする。
   火を止めてから完全に室温で冷ます。

   

3. 3 クリームチーズは柔らかく練り、ボールに卵黄と入れよく混ぜる。作り方2をまぜる。
4. 4 生クリームをホイッパーにかけて泡立てる。
   角が立つ前位の状態まで滑らかなものにする。

   

5. 5 作り方3と作り方4をボールでまぜあわせる。泡が潰れないようにヘラでサックリと混ぜる。

   

6. 6 お手持ちの2〜5個のカップに注ぎ分け、冷凍庫で固める。(4時間)
   本レシピでは取出しやすいので、カップケーキの紙型に注いだものを器にいれて固めた。