茎カリフラワーと豚肉のカレー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーは、茎カリフラワー（スティックカリフラワー）を使っています。茎の下の方を切り、ばらばらに食べやすく分ける。

2. 2

   鍋にたっぷりのお湯を沸かし下茹でする。１~２分で茎の色が変わり始めたら、ざるにあけ湯切りする。

3. 3

   流水下でざっと冷やし色止めする。

4. 4

   フライパンにオリーブ油を熱し、一口サイズに切った豚こま切れ肉を炒める。塩・胡椒する。
   肉の色が変わったら作り方３のブロッコリーを加え、油が回ったら塩・胡椒、醤油、みりんで調味する。