乾しいたけと新玉ねぎの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾しいたけをさっと洗い袋に入れ浸るくらいの冷水を注ぎ、袋の空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫で５時間程おき戻す。

   

2. 2 １の乾しいたけ３枚を薄切りにする。

   

3. 3 １の乾しいたけの戻し汁を鍋に入れ、火にかける。２と新玉ねぎを加え煮る。新玉ねぎが透明になったら火からおろし、たつみ麦みそ（甘口）粒を溶き入れる。
4. 4 椀によそい小ネギを散らす。
5. 5 ※大洲産原木乾しいたけを使用しました。

   

6. 6 ※たつみ麦みそ（甘口）粒を使用しました。