いくらでも食べられる！豚しゃぶの香味だれ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ねぎ1/2を微塵切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油をひき、生姜・にんにくチューブ各2㎝、長ねぎを入れて火をつけ、弱火でじっくり香りを出しながら炒める。

3. 3

   ★の材料（醤油大さじ2、酢大さじ1、砂糖小さじ2）をよく混ぜ、炒めた長ねぎ、微塵切りにした大葉4枚ぶんを加えて混ぜ合わせる。香味誰はこれでできあがり。

4. 4

   だし昆布を鍋に入れて戻し、沸騰直前まで沸かす。

5. 5

   まずは付け合わせから。ざるに入れてえのき、しめじを茹でる。
   （こうするとバラバラにならず、すくいやすいです。）

6. 6

   豚肉もサッと茹でてしゃぶしゃぶにする。
   ※後半はこのように灰汁がだいぶ出てくるので取り除きます。

7. 7

   茹でた豚肉はキッチンペーパーなどで水気を引き取る。

8. 8

   豚しゃぶ、付け合わせのえのき、しめじを盛り付け、香味だれをたっぷりかけてできあがり。