超おすすめ❤️黒糖の台湾カステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   25cmのパウンド型に★サラダ油を塗ってクッキングペーパーを敷きます。

2. 2

   黒糖を耐熱ボールにはかります。

3. 3

   卵は黄身と卵白に分けます。
   薄力粉はふるっておきます。
   サラダ油は耐熱ボールにはかりとっておきます。
   牛乳に黒糖を加えておきます。

4. 4

   サラダ油を電子レンジで1分加熱します。

5. 5

   サラダ油にふるった薄力粉を加えます。

6. 6

   クリーム状によく混ぜます。

7. 7

   レンチンして黒糖を溶かし混ぜた牛乳を加えて更に混ぜます。

8. 8

   卵黄を3回に分けて混ぜながら加えます。

9. 9

   クリーム状に混ぜます。

10. 10

    卵白に砂糖を加えて、ツノが立つまでよく泡立てます。

11. 11

    9のボールに10のメレンゲをひとすくい加えて混ぜます。

12. 12

    残りのメレンゲを加えて、泡立て器ですくうように混ぜます。

13. 13

    型に流し入れて、160℃に予熱したオーブンの鉄板にのせ、60℃くらいのお湯を鉄板の半分の高さ以上入れて40分から50分湯煎焼きします。

14. 14

    竹串を刺してみて、どろっとした生地が付いてこなければ出来上がり。

15. 15

    型から外してクッキングシートを剥がして冷まします。