超おすすめ❤️黒糖の台湾カステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 25cmのパウンド型に★サラダ油を塗ってクッキングペーパーを敷きます。

   

2. 2 黒糖を耐熱ボールにはかります。

   

3. 3 卵は黄身と卵白に分けます。
   薄力粉はふるっておきます。
   サラダ油は耐熱ボールにはかりとっておきます。
   牛乳に黒糖を加えておきます。

   

4. 4 サラダ油を電子レンジで1分加熱します。

   

5. 5 サラダ油にふるった薄力粉を加えます。

   

6. 6 クリーム状によく混ぜます。

   

7. 7 レンチンして黒糖を溶かし混ぜた牛乳を加えて更に混ぜます。

   

8. 8 卵黄を3回に分けて混ぜながら加えます。

   

9. 9 クリーム状に混ぜます。

   

10. 10 卵白に砂糖を加えて、ツノが立つまでよく泡立てます。

    

11. 11 9のボールに10のメレンゲをひとすくい加えて混ぜます。

    

12. 12 残りのメレンゲを加えて、泡立て器ですくうように混ぜます。

    

13. 13 型に流し入れて、160℃に予熱したオーブンの鉄板にのせ、60℃くらいのお湯を鉄板の半分の高さ以上入れて40分から50分湯煎焼きします。

    

14. 14 竹串を刺してみて、どろっとした生地が付いてこなければ出来上がり。

    

15. 15 型から外してクッキングシートを剥がして冷まします。