大豆と玉葱の爽やかピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食品用保存瓶を煮沸消毒する。
   水気を切った大豆と唐辛子を入れる。
   黒胡椒は粒を包丁の腹で潰して加える。

2. 2

   玉葱はせんぎりにする。
   作り方1に加える。
   ローリエを入れる。
   保存瓶がいっぱいになるよう豆や玉葱量を調整ください。

3. 3

   食材が詰まったら、はちみつを乗せる。調味酢が瓶の2/3位の高さまで注ぐ。（漬けると玉葱からたくさんの汁が出て液量が増えるので、満杯にしなくてよい）

4. 4

   冷蔵庫に保存。2～3日して玉葱の辛味が消えたらOK。軽く汁気を切って盛り付け、ドライディルをトッピングする。