白砂糖不使用～デーツの食パン（ＨB利用） レシピ・作り方
材料（4人分）
- デーツ(8〜10粒) 50g
- 水 180ｃｃ
- 強力粉 230g
- 黒糖 10g
- 塩 3g
- バター 10ｇ
- ドライイースト 2.8g
作り方
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1
デーツは種を取り粗いみじんぎりにする。
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2
デーツの半量と水をフードプロセッサーにかけて、デーツを滑らかにつぶしとろっとした仕込み水を作る。
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3
パンケースに作り方２を入れる。そのうえに、強力粉→黒糖→塩→バター→ドライイーストと入れる。
【食パン】焼き色は薄いコースで運転する。
４時間１３分
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4
途中、蓋をあけて残り半量のデーツを生地の上にばらまく。
焼きあがったら網の上で冷ます。
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れしぴみー2022/11/17 13:24
家族がそのままではデーツを食べてくれないので、練り込んだレシピ助かりました^ - ^
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