手近な材料で作る本格沖縄そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどんを説明書通りにゆでる。ゆであがったらざるにあげ、水洗いして冷まし、ごま油を絡める。

2. 2

   鍋に水を入れて火にかける。沸騰したらかつおだし、練り中華だしを入れる。※材料に香味ペーストと書いていますが普段は業務スーパーの豚煜を使っています。入手しやすいものでどうぞ。

3. 3

   市販の牛丼用または角煮の肉を温めておく。
   ※普段は別途作っておいた牛すじ肉の煮込みで代用しています(別レシピ「おうちで作れる本格牛丼の素」)。

4. 4

   2の鍋にうどんの麺を入れ沸騰させたら出来上がり。器に盛って、肉、ネギ、紅しょうがをのせてお召し上がりください。