蕪とベーコンのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕪は縦に半分か、4分割にする。へたの先を4cm位残しておく。皮を剥く。玉葱は粗いみじん切りにする。
   ベーコンは幅2cmにきる。

2. 2

   鍋にオリーブ油を熱して、玉葱とベーコンを、弱火で炒める。
   蕪の茎や葉も綺麗で使える部分は刻んで入れる。

3. 3

   水とコンソメキューブをいれ中火で煮る。
   沸いたら弱火にし、蕪を加える。塩、胡椒をしコトコト煮る。(15分)

4. 4

   お好みでイタリアンハーブをふる。
   盛り付ける。豆苗を飾る。