豚ロースで豆腐の生姜焼き風♪簡単肉巻き レシピ・作り方
材料（６個人分）
- 絹ごし豆腐 300g
- 豚ロース薄切り肉 ６枚
- 薄力粉 適量(大２)
- サラダ油 適量(大１)
- ●砂糖、おろし生姜 各小１/２
- ●酒、みりん、醤油 各大１と１/２
作り方
- 1 肉は広げて、上から手のひらで体重をかけながら、繊維を壊すように肉を伸ばして柔らかくする。豆腐は等分にする。
- 2 肉の手前に豆腐を乗せて、手前からくるくると巻き、薄力粉を全面にまんべんなくまぶす。
- 3 フライパンに油をひき、②の肉の巻き終わりを下にして並べ、蓋をして両面蒸し焼きにする。両面にこんがり焼き色がついて中まで火が通ったら、予め混ぜておいた●を入れて煮絡める。
- 4 全体的に味が馴染んだら完成
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