お弁当に☆カレー風味のポテトコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りします。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒め、しんなしたらひき肉を入れ炒めます。
   ひき肉の色が変わりパラパラしたら塩、胡椒します。

3. 3

   じゃがいもは柔らかくなるまで湯がき、皮をむき熱いうちにつぶします。
   ②のひき肉、玉ねぎとざっくり混ぜ合わせ、カレー粉、塩、胡椒で味を整えます。

4. 4

   そのまま広げて冷まします。

5. 5

   冷めたら、丸く丸めます。
   小麦粉をはたき、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけます。

6. 6

   揚げ油を170度に熱し、コロッケを揚げます。泡が小さくなり、狐色になると、油きりします。

7. 7

   キャベツは千切りし、かいわれ大根は根切りします。

8. 8

   お皿に、キャベツ、かいわれ大根、コロッケを盛り付けます。
   お好みで、ソースをかけて、出来上がり。