ヨーグルトメーカーで作る米麹甘酒 レシピ・作り方
材料（５人分）
- 炊き立て御飯 200ｇ
- 米麹（乾燥タイプ） 100ｇ
- 水 500cc
作り方
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1
材料を揃える。御飯は炊き立て、水は市販のペットボトルの飲料を利用。
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2
御飯は炊き立てを計量し、しゃもじやすりこぎ棒で粒を潰す。粘りが出て柔らかい餅のようにする。
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3
作り方2にレンジで60℃に温めた水を入れる。発酵器（ヨーグルトメーカー）の専用器に移す。
-
4
調理用温度計で55℃に下がったら、米麹を加えて全体を混ぜる。
蓋をして発酵器にセット
『60℃ 9時間』
で運転する。 - 5 できた甘酒は、専用器のままか、煮沸消毒した保存瓶に移して冷蔵庫に保存する。
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