大葉大量消費でジュース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大葉は流水で洗う。最後のトッピング用に２～３枚残しておく。

2. 2

   鍋に水を入れて沸かし、大葉を手で3~4にちぎって鍋に入れる。砂糖を加え弱火に落として煮る。香りが出て、水が薄い黄緑色になる。

3. 3

   ザルにキッチンペーパーを敷き、その上から作り方2を流してろ過する。最後はペーパーで包んで大葉を絞る。粗熱を取る。

4. 4

   グラスに氷と残しておいたトッピング用大葉をいれる。ビタミンｃ粉末を入れ、作り方3でとれた液を注ぐ。