大葉大量消費でジュース レシピ・作り方
材料（２人分）
- 大葉 ２５枚
- 水 400ｃｃ
- 砂糖 小さじ４
- ビタミンＣ粉末(クエン酸） 小さじ1/2
作り方
-
1
大葉は流水で洗う。最後のトッピング用に２～３枚残しておく。
-
2
鍋に水を入れて沸かし、大葉を手で3~4にちぎって鍋に入れる。砂糖を加え弱火に落として煮る。香りが出て、水が薄い黄緑色になる。
-
3
ザルにキッチンペーパーを敷き、その上から作り方2を流してろ過する。最後はペーパーで包んで大葉を絞る。粗熱を取る。
- 4 グラスに氷と残しておいたトッピング用大葉をいれる。ビタミンｃ粉末を入れ、作り方3でとれた液を注ぐ。
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～食事の前や調理中の飲み物に