アップルレーズンのちぎりパン（HB＆オーブン利用）レシピ・作り方

Name: アップルレーズンのちぎりパン（HB＆オーブン利用）
Total time: 2 h
Yield: ４
Ingredients: 林檎(小玉） 180ｇ; レーズン 50粒; 砂糖 大さじ１; シナモンパウダー 小さじ1/4; 打ち粉(片栗粉） 大さじ4; ＜パン生地＞; ●強力粉 250ｇ; ●水 160ｃｃ; ●溶き卵 1/2個分; ●砂糖 25ｇ; ●塩 ４ｇ; ●ショートニング(バター） 10ｇ; ●ドライイースト 2.8ｇ

1時間以上
300円前後

ビッグさん

林檎とレーズンを入れたちぎりパン

みんながつくった数 2 件

材料（４人分）

林檎(小玉） 180ｇ
レーズン 50粒
砂糖大さじ１
シナモンパウダー小さじ1/4
打ち粉(片栗粉）大さじ4
＜パン生地＞
●強力粉 250ｇ
●水 160ｃｃ
●溶き卵 1/2個分
●砂糖 25ｇ
●塩４ｇ
●ショートニング(バター） 10ｇ
●ドライイースト 2.8ｇ

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作り方

1 ホームベーカリーのパンケースに　●のついたパン生地材料を全て入れる。
【パン生地】コースで運転する。
1時間55分
2 【フィリング準備】林檎は皮を剥いてさいの目にし、鍋にレーズン、砂糖と入れる。焦がさぬよう弱火にし、砂糖が溶けたらシナモンパウダーを混ぜる。消火し室温で冷ます。
3 【成形】
できたパン生地を打ち粉をふったこね台に出し、濡らしたキッチンペーパーを被せて休ませる。(15分）
4 打ち粉をしてローラーで生地を広げる。作り方2のフィリングの半量をのせてロール状に端から巻いていく。
5 ロールを9つにカットし、渦巻が見えるように焼き型に並べた後、残りのフィリングから、林檎とレーズンを所々に埋める。
6 【発酵】
オーブンを35~40℃の発酵コースにし、60分2次発酵させ体積が２倍位に大きくする。
7 【焼成】
オーブンを170℃に余熱し、30分程焼く。
外に出して冷ます。