お粥のナッツ葱オイル添え レシピ・作り方
材料（1人分）
- 御飯 茶碗1杯
- 水 500cc
- 塩 小さじ1/4
- 水菜 3〜4葉
- ＜トッピング＞2〜3回分
- アーモンド 10粒
- 塩、胡椒 少々
- ●みじんぎり長ネギ 13cm分
- ●唐辛子粉 小さじ1/4
- ●みじんぎりニンニク 1/2片
- ●醤油 小さじ2/3
- ●オリーブ油 大さじ2
- ●胡麻油 大さじ2
作り方
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1
鍋に御飯と水を入れて弱火にかける。焦げ付かないようにときどき底から混ぜながらコトコト煮込む。（15分）途中で塩を入れる。
塩加減は食べる時に増して下さい。
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2
<お粥を炊いている横でトッピングを作る>
長葱はみじん切りにする。
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3
アーモンドは粗く刻む。
-
4
小型フライパンに●のついたトッピングの材料を全て入れた後、着火する。（熱い油に後から醤油をいれるとハネる）極弱火で炒め、葱があめ色になったら、塩・胡椒で調味しアーモンドを加える。
-
5
[出来上がりのトッピング]
作り方1のお粥を食卓へだし、刻んだ水菜とトッピングを盛り付ける。
-
6
[参考]
できたトッピングは一人分にはオイル量が多いので、残しておいてステーキや豆腐に使ってください。
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萌吉2020/05/15 18:46
これ好きな味やん！と思って2倍の量で作りました！今日は豚肉ソテーと旦那は白ご飯に乗せてましたよ～！明日朝お粥にします！レシピありがとうございますヽ(´▽`)ﾉ
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