キャベツとパンチェッタのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・パンチェッタ
   ：5mm程度の千切りにしておく。
   ・キャベツ
   ：3cm角程度に切っておく。
   ・ニンニク
   ：輪切りにしておく。

2. 2

   大きめの鍋に、塩水を入れ、沸騰させておく。
   その間に、パンチェッタを太めの千切りに切り、油を引いたフライパンに入れ、
   弱中火程度で、表面がカリっと仕上がる程度に火を入れる。

3. 3

   一度パンチェッタを取り出し、油を拭き取り、オリーブオイル、ニンニクを入れ、弱火で焼き揚げる。(ニンニクの縁の色が変わる直くらいまで。)

4. 4

   沸騰した鍋に、パスタとキャベツを入れ、湯で時間－1分分パスタを茹でる。

5. 5

   ニンニクの調理が終わったら、パンチェッタ、輪切り唐辛子を入れ、1分程度温める。
   その後、パスタのゆで汁、顆粒コンソメを入れ、火を止めよく混ぜておく。

6. 6

   パスタがゆで終わったら、お湯を切り、フライパン内にパスタを投入し、火を入れ麺とオイルを絡ませる。
   その後すぐに火を止め、皿に盛り付け、バジル、ブラックペッパーをまぶしたら完成。

7. 7

   ●事前準備
   ・パンチェッタ(ID:1780033852)