かぶの千枚漬け❤️京風に品よくまろやか レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶの皮を剥き、スライサーを使い、かぶを薄切りします。

2. 2

   ボールに入れて、塩をまぶします。

3. 3

   かぶの茎はみじん切り、ゆずの皮は千切り、鷹の爪も薄く輪切りにします。

4. 4

   ジッパー付き袋に2のかぶと3の茎、ゆず、鷹の爪を入れます。

5. 5

   砂糖、酢、昆布だしを加えて、よく揉みます。
   10分以上置くとしんなり美味しく漬いています。

6. 6

   お皿に盛り付ける時は、食べやすいように、1枚1枚、半分にして並べましょう。
   出来上がり。