おつまみや作り置きに☆かぼちゃとレンズ豆のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは1〜1.5センチ角に切ります。
   玉ねぎはみじん切りします。

2. 2

   鍋に水を入れ火にかけ、レンズ豆を入れ湯がきます。アクは取り除きながら。
   15〜20分かかるので、

3. 3

   時間差で10分経つとかぼちゃを入れ湯がきます、レンズ豆、かぼちゃが柔らかくなると、玉ねぎを入れ1〜2分湯がき一旦ザルにあげます。

4. 4

   再び鍋に3を戻し、クミンシードを入れ火にかけ、さっと水分を飛ばします。

5. 5

   粒マスタード、ワインビネガー、オリーブオイルを混ぜ、塩、胡椒で味を整えて出来上がり。
   クタクタになるのが美味しいので、ザクザク混ぜ合わせて下さい。