かぼちゃのそぼろ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南瓜は種とワタを取り除き、面取りをする。鍋に南瓜を並べ水が３ｃｍぐらい被るまで水を注ぐ。
   火を点けて煮る。

2. 2

   水が沸いてきたら、顆粒だしを入れる。
   半分くらい火が通った所で、豚ひき肉を加える。灰汁がたくさんでるので、液量が南瓜がヒタヒタに浸かる位まで、何回も灰汁捨てする。

3. 3

   南瓜が柔らかくなったら弱火に落とす。砂糖、塩、醤油、酒、みりんを入れて味付ける。
   弱火でコトコトと煮含ませる。

4. 4

   最後に　お好みでおろししょうがを液に溶かす。絞って液をふりかけてもよい。
   
   盛り付ける。