旬‼️☆新じゃがコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新じゃがは皮をむき2センチ角ぐらいに切り湯がきます。
   柔らかくなると、お湯を捨て、粉吹き芋風に水分を飛ばします。

2. 2

   フライパンにひき肉、玉ねぎを入れ、炒めます。脂が多ければ拭き取りながら、火を通します。

3. 3

   1が熱いうちに2の汁気、脂を取り除いたものを入れ、塩、胡椒し、ざっくり混ぜ合わせ冷まします。
   練り練りせずにざっくりと。

4. 4

   3が冷めたら、小判形に丸めます。

5. 5

   小麦粉をまぶし溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけます。

6. 6

   フライパンに揚げ油を入れ170度の油であげます。
   きつね色になると、引き揚げ、油切りします。

7. 7

   お皿に盛り、出来上がり。