春菊のコンソメスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春菊は、茎の堅い所は切り捨て、葉の柔らかいところを３ｃｍにざく切りする。えのきは石附を落とし、４ｃｍに切る。

2. 2

   鍋に水とコンソメキューブを入れて沸かす。沸騰させないように火を調整し、味をみて必要ならば塩・胡椒で調味する。

3. 3

   作り方2のスープに春菊とえのきをいれて、すぐに火を止める。(余熱でOK)
   イタリアンドライハーブをお好みでふっておく。

4. 4

   食べる直前に再加熱して盛り付ける。