酒粕カレースープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食品用保存袋に酒粕とカレーパウダーを入れて柔らかくなるまで練る。
   ５ｃｍ位にカットしたネギと人参を漬ける。冷蔵庫に5～７日おく。

2. 2

   食べる日に作り方1の袋に水(300cc)を入れて、酒粕ごと全てミキサーに注ぐ。
   撹拌する。

3. 3

   白菜は大き目に長く切り、鍋いっぱいに詰めて並べる。

4. 4

   作り方2を鍋に注いで火を点ける。白菜の高さの半分くらいしか浸かっていなくても、次第に野菜から水がたくさん出てスープになる。

5. 5

   スープが出て白菜が煮えたら、水量を調整する。味をみながらブイヨンキューブを少しずつ加え、塩・胡椒で調味する。
   盛り付けて、小葱をトッピングする。

6. 6

   使用したカレーパウダー