鳥胸肉の調味オイル焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は皮とスジを取り除く。鹿の子模様に隠し包丁を入れ、味がしみやすいようにする。
   塩・胡椒を全体にふる。

2. 2

   鶏むね肉2枚が入る平たい蓋付き様にに、調味オイルの◎のついた材用を全て入れ、練るように混ぜる。

3. 3

   作り方1で切り込みをいれたところに作り方２の調味オイルを擦り込むように塗りつける。蓋を閉めて1時間おく

4. 4

   焼き油をフライパンに入れて火を点ける。
   ２枚の肉を並べて焼く。

5. 5

   焼き目が着いたら反転させ火を弱火に落とす。
   そのまま動かさずにじっくりと焼く。

6. 6

   両面に焼き色がつき、中まで火が通ったら温めて置いた平皿に盛り付ける。