【独居自炊】糠漬け鶏胸ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胸肉は包丁で開いて厚さを揃える。

2. 2

   耐熱のポリ袋に肉と糠床を入れて軽く揉み、冷蔵庫で一晩～漬けておく。

3. 3

   鍋にたっぷり湯を沸かし、沸騰したら火を止めてポリ袋ごと肉を入れ、蓋をして冷めるまで放置。

4. 4

   糠床を軽く洗い、切り分ける。