麩でジュワ～っと美味しい！簡単卵とじ&丼 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 卵
- 2個
- 玉ねぎ
- １個
- しめじ
- １/２個
- 麩
- ６個
- 水
- １カップ
- 本だし顆粒
- 小１
- みりん
- 大２
- 醤油
- 大１と１/３
作り方
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- 1
- 玉ねぎは薄切り、しめじは根元を切り落としてほぐす。
フライパンに卵と麩以外の材料を入れて蓋をして３分くらい煮る。玉ねぎがしんなりしたら、麩を入れて蓋をして更に１～２分煮る。
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- 2
- 全体的に味が馴染んだら、さっとかき混ぜて、溶き卵を回し入れて蓋をする。すぐに火を止めて20秒くらい蒸らす。卵が好みの硬さに固まったら完成です！
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- 3
- ご飯の上に乗せて丼にしても。硬めにとじておかずとしても！
おいしくなるコツ
今回は丼用に卵をゆるくとじました。
きっかけ
あるもので簡単においしくヘルシーに