スープも美味しい☆茹で鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉に塩をすり込み、その後砂糖をすり込み5分ほど置きます。

2. 2

   胸肉の水分を拭き取ります。

3. 3

   鍋に酒、胸肉を入れ水をしっかり胸肉が浸かるまで入れ、蓋をして火にかけます。

4. 4

   沸いたら弱火にし、蓋をしたまま4分、鶏胸肉を裏返し2分、そのまま火を止め冷まします。

5. 5

   冷めたらスライスし、○をつけて頂きます。

6. 6

   スープは置いておきます。
   冷蔵庫2〜3日。
   ワカメスープや炊き込みご飯に使ってください。

7. 7

   温めたスープ150ccに醤油、塩各少々、すりしょうが少々、乾燥わかめ、青ネギ小口切り、最後にごま油少々で。
   ワカメスープに。