オイル漬けでしっとり～チキンサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜下準備＞
   皮を取り除いた胸肉に強めに塩・胡椒し15分程おく。食品専用保存袋(チャック付き）に鶏肉とオリーブオイルを入れ、オイルに浸るように空気を抜いて口を閉める。

2. 2

   鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、作り方１の袋を入れる。
   すぐ火を消してそのまま置いておく。

3. 3

   食べる前に袋から肉を取り出す。浸かっていたオイル液は捨てる。

4. 4

   フライパンに炒め油を入れ肉を焼く。
   片面に焦げ目がついて裏返したら、ステーキ用シーズニングを表面にふる。
   両面に軽く焼き目がついたところで食べやすくカットする。野菜と盛り付ける。